Küchenablufthauben und Lüftungsdecken
mit UV-/Ozon Abluftreinigungsanlage – Gastronomische Abluft frei von Fetten und Gerüchen
Bei Brat- und Frittier Vorgängen entsteht extrem fettbelastete Abluft, welche mittels Aerosolabscheidern -vor Eintritt in die Luftleitungssysteme- gereinigt wird.
Die UV-C – Technologie ist eine Aerosolat-Nachbehandlungsanlage, welche hinter den Aerosolabscheidern installiert wird. Hierdurch erfolgt eine zusätzliche Reinigung der Küchenabluft mittels kurzwelliger UV-C Strahlung (Photolyse) und einer chemischen Reaktion durch Ozon (O3) mit den organischen Partikeln.
Diese beiden Vorgänge ermöglichen eine unmittelbare Oxidation der Fettmoleküle (sog. kalte Verbrennung).
Die dabei entstehenden Oxidationsprodukte sind gasförmige-, kurzkettige- und organische Verbindungen (z.B. Kohlendioxid), welche mit dem Abluftstrom abtransportiert werden.
- Gute Chancen für Gastronomiebetriebe in kritischen Innenstadtbereichen
- Erhöhter Brandschutz durch Vermeidung von Fettablagerungen in Großküchen, Restaurantküchen und Imbissbetrieben
- Effiziente Wärmerückgewinnung (WRG) möglich
- Dunstabzugshauben und Lüftungsdecken – qualitativ hochwertig und technisch ausgereift
- Abluftreinigungssystem auf UV-/Ozonbasis – gut dimensioniert und nachhaltig effizient
- Hocheffizienzabscheider verschiedener Ausführungen – effektiv und TÜV abgenommen
Behördenanforderung
- Reinigungsauflagen
- Brandschutz
- Auflagen bzgl. Geruch
- Umweltbewusstsein
- Denkmalschutz
- Wärmrückgewinnung
Kundenanforderung
- Unabhängigkeit vom Standort
- Unabhängigkeit vom Lüftungssystem
- Erhöhtes Hygienebewusstsein
- Reduzierung von Reinigungs- und Wartungsarbeiten
- Erhöhte Brandsicherheit
- Frontcooking
Besonderheiten
- Geruchsreduzierung zu 99% – dauerhaft
- Hohe Fettreduktion in Haube, Kanal und Wärmetauscher
Vorteile der UV-C – Anlagen
– Erhebliche Minimierung der Brandgefahr
– Zerstörung der geruchsbildenden Substanzen
– Ablufthauben, Trapezkanäle und Lüftungskanäle bleiben sauber und keimfrei
– Wirkungsgrad bei Wärmerückgewinnung bleibt konstant, dadurch Kostenersparnis
– Reinigungskosten minimieren sich erheblich
– Lebensdauer der Lüftungsanlage verlängert sich
u.v.m.
Der Druckwächter kann optional bereits am Abluftstutzen montiert oder lose mitgeliefert werden. Die Anzeigeeinheit befindet sich an der Haube, die Controllbox auf dem Haubendach. Über eine U-Schiene ist das buchsichere Einlegen der Fettabscheider gewährleistet.
Die Sicherheitsabschaltung ist einfach über einen Hebel gegeben. Ausführung nach DIN 18869-7 und IP 65. Alle Bauteile, die mit der Abluft in Berührung kommen, sind beständig gegen UV-Licht und Ozon.
Ausführung im Kanal – Kanalstück mit integrierten CKA IB Modulen
Modulare UV-/Ozon Abluftreinigungsanlage zur Geruchsreduzierung und Fetteliminierung zum Einbau in einen Abluftkanal als Kanalstück. Der Einbau eines Kanalstücks wird immer dann vorgenommen, wenn die Anlage weder in die Küchenablufthauben noch in die Lüftungsdeckenkomponenten verbaut werden kann oder wenn mehrere Abluftströme gebündelt werden sollen.
Eine fertig montierte Lösung in einem Stück Kanal
- Einfache Integration in die Lüftungsleitung
- Revisionsabstand 1m von der Seite und 0,5m von unten sind bauseitig zu berücksichtigen
- Anschluss über P20 Rahmen
